Poires pochées au jus de pomme-anis-canelle

    

    


Pour 4 poires pochées:

4 poires mures( comice ou beurré-hardy)
75 cl de jus de pomme bio
1 bâton de cannelle
1 étoile d'anis
le jus d'un 1/2 citron

Versez dans une casserole le jus de pomme,le bâton de cannelle et l'anis,portez à frémissements et laissez cuire 5 min.
Pendant ce temps, pelez les poires en les laissant entières et en gardant les queues.
Plongez-les dans le jus,ajoutez le jus de citron et faites cuire 20 min à petite ébullition.Sortez les poires et réservez.
Faites cuire le jus encore 10 min,filtrez le.
Dans des verres à cocktail,disposez les poires, versez le jus et laissez refroidir avant de servir.