Mijoté de boeuf aux olives

Publié le par linalou

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Pour 6 personnes:

800 g de boeuf à bourguignon coupés en morceaux
12 pommes de terre
100 g d'olives noires
3 échalotes
1 tube de double concentré de tomates

Hachez les échalotes, faites-les suer avec un peu de beurre dans une cocotte en fonte.
Ajoutez  la viande, salez, poivrez et laissez dorer.
Pelez les pommes de terre et coupez-les en gros quartiers.
Lorsque la viande est dorée, mettez les pommes de terre dans la cocotte et versez de l'eau jusqu'à hauteur, incorporez le concentré de tomates et faites cuire à couvert env 20 min.
Rajoutez les olives et prolongez la cuisson encore 10 min,vérifiez que les pommes de terres sont cuites et servez bien chaud.

Publié dans Plats uniques

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C
<br /> Recette réalisée et réussie, tout est parfait et bien indiquée<br /> <br /> <br />
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