Crème catalane

Publié le par linalou

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     Ingrédients:

     

   6 jaunes d'oeufs

   1 litre de lait

   200 g de sucre

   45 g de maÏzena

   1 citron

   1 bâton de canelle

 

 

 

 Faites bouillir 80 cl de lait avec le baton de canelle, le zeste de  citron et le sucre.Retirez le baton de cannelle.

Délayer les 20 cl de lait restant avec la maizena.

Rajouter au lait chaud et versez sur les jaunes d'oeufs tout en continuant de mélanger.   P1070086

Remettre sur feu doux et faites cuire le temps que la crème épaississe.

Versez la crème dans les cassolettes et mettez au frais plusieurs heures.

Au moment de servir, saupoudrez de sucre et brûler au chalumeau. Servez aussitôt.

 

 

 

 

 

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Publié dans Desserts

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